Ceaiul Zhú Yè Qīng · new.thetea.app

Zhú Yè Qīng este unul dintre cele mai recognoscibile ceaiuri verzi din Sichuan, cartea de vizită a muntelui sacru Éméishān. Frunzele sale plate, de un verde smarald, amintind de un lăstar fraged de bambus, și gustul curat, proaspăt, cu un postgust dulce persistent au făcut din acest ceai un clasic al artei ceaiului chinezesc. Unicitatea sa constă în faptul că reprezintă simultan numele sortimentului de ceai, o marcă înregistrată și denumirea companiei producătoare – un caz rar întâlnit în lumea ceaiului.

1. Clasificare și Origine:

Tip: Ceai verde (nefermentat). Face parte din categoria biǎn chǎo qīng (扁炒青, biǎn chǎo qīng) – ceaiuri verzi prăjite în formă plată.
Categorie: Ceaiuri celebre din China. Deși Zhú Yè Qīng nu figurează în lista clasică a „Celor zece ceaiuri celebre” (十大名茶, shí dà míng chá) întocmită în epoca imperială, a fost recunoscut la nivel internațional în 1985 și este unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri verzi chinezești moderne. Este primul ceai din China care a primit statutul de Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo (中国驰名商标) – „Marcă de notorietate din China”.
Origine: China, provincia Sichuan (四川, Sìchuān), orașul-prefectură Lèshān (乐山, Lèshān), orașul Éméishān (峨眉山市, Éméishān shì). Plantațiile de ceai sunt situate pe versanții muntelui Éméishān (峨眉山) – unul dintre cei patru munți sacri budiști din China și sit în Patrimoniul Mondial UNESCO (din 1996).
Coordonate geografice: Aproximativ 29°33′ lat. N, 103°20′ long. E.

2. Istorie și Semnificație Culturală:

Istorie: Éméishān este renumit pentru cultivarea ceaiului din cele mai vechi timpuri. În epoca Tang (唐, 618–907), Lǐ Shàn (李善) scria în comentariile la „Wénxuǎn” (《文选注》): „Éméi este bogată în plante medicinale, dar ceaiul este deosebit de bun, diferit de cele din întreaga Chină”. În epoca Song (宋, 960–1279), poetul Lù Yóu (陆游) elogia ceaiul de Éméi: „Muguri de zăpadă tocmai sosiți din Éméi – neîntrecuți de culesul de primăvară al pungilor roșii de Gǔzhǔ” (雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春). Sū Dōngpō (苏东坡) a lăsat și el versuri despre ceaiurile de pe Éméishān. În epoca Ming (明, 1368–1644), mănăstirea Báishuǐsì (白水寺, redenumită ulterior Wànniánsì – 万年寺) cultiva arbuști de ceai și furniza ceaiul la curte ca gòngchá (贡茶) – tribut imperial.

Istoria modernă a ceaiului Zhú Yè Qīng începe în 1964. La 20 aprilie, vicepremierul Consiliului de Stat, mareșalul Chén Yì (陈毅, Chén Yì), a vizitat Éméishān și a poposit la mănăstirea Wànniánsì. Starețul i-a servit o ceașcă de ceai local. Încântat de gust și aromă, Chén Yì a întrebat care este denumirea băuturii. Călugărul a răspuns că este un produs local, încă fără nume, și l-a rugat pe mareșal să-i dea unul. Chén Yì, examinând atent frunzele plate și verzi din ceașcă, a exclamat: „Ce mult seamănă cu frunzulițele fragede de bambus. Să fie – Zhú Yè Qīng.” De atunci, ceaiul a început să fie produs sub această denumire, iar din 1985 a devenit cunoscut internațional.

În 1985, Zhú Yè Qīng a fost distins cu medalia de aur la cea de-a 24-a Expoziție Internațională de Produse Alimentare de la Madrid. În 1988, a obținut premiul de aur la Expoziția Chinei de Produse Alimentare. În 1998, antreprenorul Táng Xiānhóng (唐先洪) a fondat compania „Sichuan Éméishān Zhú Yè Qīng Tea Co., Ltd.” (四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司), sistematizând producția și ridicând „Zhú Yè Qīng” la nivel de brand național. În 2002, compania a formulat filosofia de brand – „Píngchángxīn” (平常心) – „Inima obișnuită” (liniștea sufletească). Zhú Yè Qīng a devenit ceaiul oficial al Echipei Naționale Chineze de Go (围棋).
Denumirea:
- „Zhú” (竹) – bambus.
- „Yè” (叶) – frunză.
- „Qīng” (青) – verde, proaspăt, fraged. Astfel, „Zhú Yè Qīng” înseamnă literalmente „Frunză verde de bambus” – o metaforă ce surprinde aspectul frunzei de ceai: plată, ascuțită, de un verde smarald.
Semnificație culturală: Zhú Yè Qīng este inseparabil legat de atmosfera spirituală a muntelui Éméishān – loc de pelerinaj pentru budiști și daoși. Timp de secole, călugării budiști au cultivat arbuști de ceai pe versanți, folosind ceaiul pentru meditație și pentru a-și servi oaspeții. Astăzi, Zhú Yè Qīng este perceput ca un simbol al armoniei, purității și tradiției ceaiului din Sichuan. Este un cadou popular, care exprimă respect și atenție, și este adesea asociat cu filosofia píngchángxīn – capacitatea de a prețui lucrurile simple și autentice.

3. Descriere Botanică și Materia Primă:

Soi / Cultivar: Pentru producția de Zhú Yè Qīng se utilizează soiuri locale de arbuști de ceai cu frunze mici și mijlocii (Camellia sinensis var. sinensis), care au crescut în mod istoric pe versanții muntelui Éméishān. Acestea aparțin în principal grupului de soiuri populaționale cu frunze mici și mijlocii din Sichuan (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng xiǎo yè qúntǐ zhǒng), cunoscute și sub numele de „lǎo chuān chá” (老川茶) – „ceaiul vechi din Sichuan”. Arbuștii sunt scunzi (1–2 m), cu coroana compactă și frunze mici, dense, de un verde închis, bogate în aminoacizi și clorofilă.
Culesul: Culesul se realizează la începutul primăverii, strict înainte de sărbătoarea Qīngmíng (清明, Qīngmíng) – aproximativ până în 4–5 aprilie. Întreaga cantitate de materie primă anuală trebuie recoltată înainte de Qīngmíng. Perioada optimă este cu 3–5 zile înainte de sărbătoare.
Standard de culegere: Pentru gradațiile superioare se recoltează exclusiv muguri individuali (单芽, dān yá) sau un mugure cu prima frunzuliță abia deschisă (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn). Pentru 500 g de ceai finit sunt necesari între 35.000 și 45.000 de muguri individuali.
Cerințe pentru materia primă: Materia primă trebuie să fie uniformă ca mărime, nedeteriorată, zemoasă. Culegerea se face doar pe timp uscat. Sunt respinși mugurii cu defecte mecanice, urme de insecte și culoare eterogenă.

4. Terroir-ul și Particularitățile Culturii:

Regiunea: Muntele Éméishān este situat la marginea sud-vestică a Depresiunii Sichuan. Este unul dintre cei patru munți sacri budiști din China, inclus în Lista Patrimoniului Mondial UNESCO ca sit de valoare naturală și culturală. Éméishān se caracterizează printr-o zonalitate climatică verticală pronunțată – de la subtropical la poale până la subarctic pe vârf – ceea ce a dat naștere zicalei locale: „Un munte cuprinde patru anotimpuri; la zece li, altă vreme” (一山有四季，十里不同天).
Altitudinea de cultivare: 800–1200 m deasupra nivelului mării. Principalele grădini de ceai sunt concentrate pe versanții din zonele mănăstirilor Wànniánsì (万年寺), Qīngyīngé (清音阁), Báilóngdòng (白龙洞) și Hēishuǐsì (黑水寺).
Clima: Musonică subtropicală, cu influența pronunțată a reliefului montan. Temperatura medie anuală în zona plantațiilor de ceai (800–1200 m) este de 13–15 °C. Precipitațiile anuale la poale sunt de circa 1550 mm, iar la altitudini de până la 1200 m ajung la 1750 mm și mai mult. Munții sunt învăluiți aproape tot timpul anului în nori și ceață, ceea ce asigură umiditate ridicată a aerului și lumină difuză. Cantitatea redusă de raze solare directe și diferența semnificativă de temperatură între zi și noapte (8–12 °C) favorizează o creștere lentă a lăstarilor și acumularea de aminoacizi, clorofilă și substanțe aromatice în frunze.
Solurile: În zona de cultivare a arbuștilor de ceai (600–1500 m) predomină solurile galbene montane (山地黄壤, shāndì huáng rǎng), îmbogățite cu materie organică, cu reacție acidă (pH 4,5–6,0). Pe anumite parcele apar soluri galben-brune. Solurile s-au format pe roci sedimentare, conțin o gamă bogată de microelemente și asigură un drenaj optim.
Ecologia: Éméishān este acoperit de păduri dense (peste 5000 de specii de plante și 2300 de specii de animale). Grădinile de ceai sunt situate printre desișuri de bambus și arbori foioși pereni, care creează o umbrire naturală. Absența obiectivelor industriale în zona montană garantează puritatea aerului și a apei. Perioada lungă de iarnă limitează în mod natural populația dăunătorilor, reducând necesitatea tratamentelor cu pesticide.

5. Tehnologia de Producție:

Zhú Yè Qīng face parte din categoria ceaiurilor verzi prăjite plate (biǎn chǎo qīng). Tehnologia se bazează pe metode tradiționale din Éméi, îmbunătățite prin procese standardizate, și include operațiunea-cheie a „trei prăjiri – trei răciri” (三炒三凉, sān chǎo sān liáng).

Culesul (采摘 — cǎi zhāi): Cules manual de muguri individuali sau de muguri cu o frunzuliță abia desfăcută. Se efectuează strict înainte de Qīngmíng, dimineața, pe timp uscat.
Ofilirea / Etalarea (摊晾 — tān liáng): Materia primă recoltată se așază într-un strat subțire și uniform, la umbră, pe tăvi de bambus, pentru câteva ore (de obicei 3–6 ore), pentru evaporarea unei părți din umezeala de suprafață și începerea formării aromei.
Fixarea verdeții – „uciderea verdeții” (杀青 — shā qīng): Prăjire la temperatură înaltă (aproximativ 200–220 °C) pentru inactivarea enzimelor, oprirea oxidării și păstrarea culorii verzi. Această etapă este crucială pentru formarea aromei specifice și eliminarea gustului crud de iarbă.
Formarea – „trei prăjiri, trei răciri” (做形 — zuò xíng): Principala particularitate a tehnologiei Zhú Yè Qīng. Frunzele sunt modelate într-o formă plată, „ca bambusul”, prin tehnici manuale: dǒu (抖, scuturare), sā (撒, împrăștiere), zhuā (抓, apucare), yā (压, presare), dài tiáo (带条, tragere). Ciclul de prăjire și răcire se repetă de trei ori, cu scăderea treptată a temperaturii, pentru o uscare uniformă, fixarea formei și dezvoltarea aromei.
Cernerea (分筛 — fēn shāi): Separarea ceaiului finit pe fracțiuni, pentru omogenitate.
Calcinarea finală – huīguō (辉锅 — huī guō): Prelucrarea finală la temperatură joasă pentru eliminarea definitivă a umidității reziduale (până la ≤6,5 %), consolidarea formei și intensificarea aromei.
Sortarea (分级 — fēnjí): Ceaiul finit este sortat după aspect și calitate, pe gradații.

6. Caracteristici Organoleptice:

Aspectul frunzei uscate: Frunze plate, drepte, netede, cu vârfuri ascuțite, reproduse forma fragedă a frunzei de bambus. Culoare – de la verde pal la smarald, cu o ușoară strălucire lucioasă și un puf alb fin la gradațiile superioare. Frunzele sunt uniforme, de mărimi omogene.
Aroma frunzei uscate: Curată, proaspătă, cu note pronunțate de verdeață fragedă și o ușoară nuanță de castană. La gradațiile superioare apare o notă florală delicată, amintind de orhidee.
Aroma infuziei: Fină, înaltă și curată. Domină notele vegetale și florale proaspete, pe un fond blând de castană. Aroma este persistentă, se dezvăluie treptat și se intensifică pe măsură ce ceașca se răcește.
Gustul: Blând, revigorant, cu o prospețime pronunțată (鲜爽, xiān shuǎng). Corp ușor sau moderat-ușor, textură netedă, mătăsoasă. La început – o prospețime verde pură, apoi se manifestă o nuanță dulceagă cu o notă fină de nucă. Amărăciunea și astringența sunt minime. Postgustul este lung, curat, cu o dulceață retroactivă pronunțată (回甘, huígān) și senzația de shēngjīn (生津) – o stimulare plăcută a salivării.
Culoarea infuziei: Verde strălucitor sau galben-verzuie, transparentă, limpede, cu o ușoară tentă de smarald. La gradațiile superioare, este deosebit de „sclipitoare” și deschisă.
„Frunza uzată” (frunza după infuzare): Frunzulițe și muguri fragede, întregi, elastice, de un verde viu. Uniforme, bine deschise, păstrându-și forma.

7. Compoziția Chimică:

Polifenoli (catechine): Conținutul de polifenoli din ceaiul Zhú Yè Qīng este moderat pentru un ceai verde, ca urmare a originii montane și a culesului timpuriu de primăvară. Principalele catechine: epigalocatechin-3-galat (EGCG), epicatechin (EC), epicatechingalat (ECG). Polifenolii asigură o acțiune antioxidantă puternică.
Aminoacizi: Conținutul crescut de aminoacizi liberi este o trăsătură specifică ceaiurilor montane de primăvară. Principalul component este L-teanina (氨基酸, ānjī suān), responsabilă pentru dulceață, corpolența asemănătoare umami și efectul relaxant, fără sedare. Raportul ridicat aminoacizi/polifenoli determină blândețea și prospețimea ceaiului Zhú Yè Qīng.
Alcaloizi: Cafeina (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – conținut moderat, specific ceaiurilor verzi de primăvară (orientativ 25–35 mg/g frunză uscată). Se regăsesc și teobromină și teofilină, în cantități infime.
Vitamine: Vitamina C (acid ascorbic) – se păstrează în cantitate semnificativă în ceaiul verde proaspăt; vitamine din grupa B (B1, B2); vitamina A (sub formă de β-caroten); vitamina E.
Minerale: Fluor, potasiu, magneziu, zinc, mangan, seleniu. Solurile galbene montane din Éméishān îmbogățesc ceaiul cu microelemente.
Clorofilă: Conținutul ridicat de clorofilă – rezultat al microclimatului umbrit, cu nori, și al culesului timpuriu – conferă culoarea verde intensă a frunzei uscate și a infuziei.
Saponine (皂苷, zào gān): Prezența saponinelor din ceai este menționată în sursele de referință ca o caracteristică a ceaiurilor din Éméishān.
Uleiuri esențiale: Sunt reprezentate de numeroși compuși volatili, responsabili de aroma floral-castanie. Originea montană și diferențele mari de temperatură zi-noapte favorizează acumularea de substanțe aromatice.

8. Proprietăți Benefice:

Efect tonic și relaxant: Combinația de cafeină și L-teanină asigură o stimulare blândă, echilibrată, fără agitație pronunțată, îmbunătățește concentrarea și claritatea gândirii. Zhú Yè Qīng este considerat în mod tradițional un „ceai pentru meditație”.
Acțiune antioxidantă: Catechinele (în special EGCG) neutralizează eficient radicalii liberi, încetinind procesele oxidative din celule.
Sprijin pentru sistemul cardiovascular: Polifenolii din ceaiul verde ajută la menținerea unui nivel normal al colesterolului și la elasticitatea vaselor de sânge.
Îmbunătățirea digestiei: Stimulează ușor secreția enzimelor digestive.
Întărirea imunității: Vitamina C, catechinele și microelementele susțin funcțiile de apărare ale organismului.
Protecția cavității bucale: Fluorul din ceai formează pe suprafața smalțului dentar un strat de fluorapatită, care crește rezistența la carii. Catechinele au acțiune antibacteriană.
Susținerea funcțiilor cognitive: L-teanina favorizează generarea undelor alfa cerebrale, îmbunătățind atenția și capacitatea de învățare.
Important: aceste informații au caracter orientativ și nu reprezintă o recomandare medicală.

9. Prepararea Infuziei:

Temperatura apei: 75–85 °C. Pentru gradațiile superioare (Lùndào, Jìngxīn) se recomandă 75–80 °C; pentru gradațiile standard – până la 85 °C. Apa clocotită este contraindicată – „opărește” mugurii fragezi, conferă infuziei nuanțe galbene și amărăciune.
Cantitatea de ceai: 3–5 g la 150–200 ml apă.
Vesela: Se preferă vasele transparente din sticlă – un pahar înalt de sticlă sau un balon de sticlă. Aceasta ne permite să urmărim „dansul” frunzelor de ceai – una dintre atracțiile vizuale ale ceaiului Zhú Yè Qīng: mugurii se ridică vertical, oscilând ușor în apă. Este potrivită și o gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) din porțelan alb, pentru o abordare mai tradițională. Ceașca nu se acoperă cu capacul, pentru ca frunza delicată să nu se „fierbă la aburi”.
Procedeu:
1. Încălzește paharul sau gàiwǎn-ul cu apă fierbinte și varsă apa.
2. Pune 3–5 g de ceai uscat în vas.
3. Toarnă apă la temperatura potrivită până la aproximativ o treime din volum, apoi mișcă ușor vasul pentru a „trezi aroma” (摇香, yáo xiāng).
4. Completează cu apă până la volumul total. Prima infuzie – 30–60 de secunde.
5. Toarnă infuzia în cești. Observă „dansul frunzelor” – mugurii se ridică vertical, creând o imagine pitorească.
6. Infuzii repetate: de 3–5 ori, mărind treptat timpul de infuzare cu 15–20 de secunde la fiecare turnare.
Notă: Zhú Yè Qīng nu necesită o clătire prealabilă – mugurii fragezi eliberează aroma din primele secunde de contact cu apa și aruncarea primei infuzii ar fi o risipă.

10. Păstrarea:

Temperatura: Optim – în frigider, la 0–5 °C. Aceasta este cea mai bună metodă de a păstra prospețimea și culoarea verde.
Recipientul: Etanș, opac – borcan de porțelan, cutie metalică sau pungă foliată cu închidere zip. Compania producătoare folosește ambalare vidată, cu azot, ceea ce prelungește considerabil termenul de valabilitate.
Dușmanii ceaiului: Lumina (distruge clorofila și accelerează oxidarea), umezeala (favorizează dezvoltarea mucegaiului), temperatura ridicată (accelerează degradarea aminoacizilor și a substanțelor aromatice), mirosurile străine (ceaiul absoarbe activ aromele din jur).
Termen de păstrare: La temperatura camerei, în ambalaj etanș – până la 12 luni. Ambalajul deschis se recomandă a fi consumat în decurs de 2 luni. Este cel mai expresiv în primele 6 luni de la producție.

11. Preț și Contrafaceri:

Categoria de preț: Zhú Yè Qīng este un ceai din segmentul de preț mediu și înalt. Compania producătoare evidențiază trei linii principale:
- Pǐnwèi (品味, „Degustarea”) – linia de bază, orientativ 560–930 yuani per jīn (500 g).
- Jìngxīn (静心, „Liniștea sufletului”) – materie primă selecționată, orientativ 980–1200 yuani per jīn.
- Lùndào (论道, „Calea adevărului”) – gradația supremă, dezvoltată ca brand independent, peste 5000 yuani per jīn. Materia primă provine din loturi limitate, de primă clasă, fiecare lot fiind inspectat manual. Prețurile sunt determinate de sezonalitate (exclusiv culesul dinainte de Qīngmíng), de manopera intensivă (35.000–45.000 de muguri la 500 g) și de statutul de marcă de monopol.
Cum să evităm contrafacerile:
- Cumpărați ceaiul doar din magazinele oficiale ale companiei „Zhú Yè Qīng” sau de la distribuitori autorizați. „Zhú Yè Qīng” este o marcă înregistrată și numai produsele companiei cu același nume sunt autentice.
- Fiți atenți la ambalaj: originalul Zhú Yè Qīng este ambalat exclusiv în ambalaj de fabrică, vidat (3,6 g, 4 g, 50 g, 100 g, 228 g) și nu se vinde niciodată ca ceai vrac.
- Evaluați aspectul: autenticul Zhú Yè Qīng prezintă muguri uniformi, plați, netezi, de aceeași mărime și de culoare verde smarald. Frunzele eterogene sau culoarea ternă sunt semne de contrafacere.
- Verificați infuzia: transparentă, limpede, verde viu sau galben-verzuie, fără tulburare. Aroma – curată, proaspătă, fără mucegai.
- Un preț suspect de scăzut este un semn sigur de imitație. Veritabilul Zhú Yè Qīng de gradație superioară nu poate fi ieftin, din cauza volumului limitat de materie primă și a standardelor stricte.

12. Curiozități:

Zhú Yè Qīng este unul dintre puținele ceaiuri din lume la care numele este, simultan, marcă comercială, denumirea sortimentului și numele companiei producătoare. Acest caz este unic în industria chineză a ceaiului: niciun alt producător nu are dreptul să fabrice ceai sub această denumire.
Denumirea de „Zhú Yè Qīng” i-a fost dăruită ceaiului nu de un călugăr sau de un maestru al ceaiului, ci de un mareșal și diplomat – Chén Yì, unul dintre fondatorii Chinei moderne, ministru de Externe (1958–1972). Interesant este că în China există un cunoscut lichior pe bază de frunze de bambus, cu același nume (竹叶青酒, Zhúyèqīng jiǔ) din provincia Shanxi – coincidența denumirilor este întâmplătoare.
La prepararea într-un pahar de sticlă, mugurii de Zhú Yè Qīng oferă un „dans” spectaculos: se ridică încet vertical, se clatină, coboară și se ridică din nou – un spectacol prețuit la fel de mult ca gustul și aroma.
Brandul „Lùndào” (论道) este poziționat ca o întruchipare a ideii de ceremonie a ceaiului ridicată la nivel de „Dao” – cale filozofică. Designul salonelor de ceai ale brandului a fost realizat de designerul hongkonghez Alan Chan (陈幼坚) și utilizează cele cinci elemente wǔ xíng: cupru, stejar, piatră, foc și apă.
Compania deține aproape 400.000 de mu (aproximativ 26.700 ha) de grădini de ceai certificate și baze de procesare, producând peste 3.600 de tone de ceai pe an. Pe lângă Zhú Yè Qīng, mai deține brandurile „Bìtán Piàoxuě” (碧潭飘雪) – un celebru ceai de iasomie, și „Lùndào”.

13. Comparație cu Alte Ceaiuri Verzi:

Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Cel mai faimos ceai verde plat din China (Zhejiang). Ambele ceaiuri fac parte din categoria biǎn chǎo qīng, dar Lóngjǐng are o formă mai lată, „lamelară” a frunzei și o culoare galben-verzuie. Aroma Lóngjǐng are note „prăjite” de castană mai pronunțate; Zhú Yè Qīng este mai fin, cu o componentă florală mai evidențiată. Gustul Lóngjǐng este mai plin și structurat; Zhú Yè Qīng este mai blând și mai delicat.
Éméi Xuě Yá (峨眉雪芽, Éméi Xuě Yá): Conațional al lui Zhú Yè Qīng, produs tot pe Éméishān. Xuě Yá are o textură mai „pufoasă” (bai hao abundent), o formă răsucită (spre deosebire de cea plată a lui Zhú Yè Qīng) și un profil mai blând, dulceag. Rădăcinile istorice ale lui Xuě Yá sunt mai adânci – denumirea este menționată din epoca Song.
Méngdǐng Gān Lù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Un alt celebru ceai verde din Sichuan, dar dintr-o altă regiune – muntele Méngdǐngshān. Gān Lù este răsucit, nu plat, cu un profil dulce și „de jad” mai pronunțat. Tradiția Méngdǐng datează din epoca Han, fiind astfel unul dintre cele mai vechi ceaiuri din China.
Xiānzhī Zhú Jiān (仙芝竹尖, Xiānzhī Zhú Jiān): Tot un ceai verde plat din Sichuan, de pe Éméishān, dar de la altitudine mai mare (1500–1800 m). Are o aromă caracteristică de castană și o culoare galben-aurie a frunzei (la gradațiile superioare). Se remarcă prin tehnica tradițională de prelucrare cu instrumente din bambus și lemn. Este poziționat ca produs cu indicație geografică.
Ānjí Bái Chá (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Deși poartă denumirea de „alb”, este tot un ceai verde, originar din Zhejiang. Frunza este mai lată și mai palidă decât la Zhú Yè Qīng, cu un conținut excepțional de ridicat de aminoacizi (până la 6–8 %). Gustul este pronunțat dulce și „cremos”, în timp ce Zhú Yè Qīng este mai „verde” și proaspăt.

În concluzie:

Zhú Yè Qīng este un ceai născut la intersecția dintre tradiția spirituală milenară a muntelui Éméishān și o abordare modernă a standardizării calității. Mugurii săi de un verde smarald, care caută verticalitatea în paharul de sticlă, par să reproducă siluetele crângurilor de bambus de pe versanții muntelui sacru. Proaspăt, curat, delicat-dulceag, Zhú Yè Qīng oferă o senzație de claritate și liniște primăvăratică. Este ceaiul ideal pentru cei care prețuiesc estetica vizuală a degustării ceaiului nu mai puțin decât gustul și aroma și pentru cei care caută în ceașcă nu doar o băutură, ci un moment de tăcere contemplativă – acea píngchángxīn, liniștea obișnuită a inimii, în care se ascunde profunzimea autentică.