Wúxī Háochá

Wúxī Háochá este un ceai verde modern din provincia Jiangsu, creat în urma unei lucrări științifice și de selecție desfășurate în anii 1970. Caracteristica sa distinctivă este abundența unui puf alb (毫, háo) pe suprafața lăstarilor rulați, datorată particularităților cultivarului Dahao (大毫), adus din Fujian. Ceaiul este profund legat de cultura ceaiului veche de secole a orașului Wuxi – orașul celebrului izvor Huishan (惠山泉), elogiat de Lu Yu drept „Al doilea izvor al Imperiului” (天下第二泉).

1. Clasificare și Origine:

• Tip: Ceai verde (nefermentat). Face parte din categoria quán chǎo (全炒) – ceaiuri verzi prăjite integral (fixate în wok), speciale, de înaltă calitate.
• Categorie: Ceai renumit regional al Chinei (名茶, míngchá). Din 1986 este inclus printre ceaiurile renumite naționale (全国名茶) conform Ministerului Comerțului al RPC. Din 2019 este produs cu indicație geografică protejată la nivelul Ministerului Agriculturii și Afacerilor Rurale al RPC (农产品地理标志). Din 2016 este înregistrat ca marcă geografică (地理标志商标) de către Administrația de Stat pentru Industrie și Comerț.
• Origine: China, provincia Jiangsu (江苏省, Jiāngsū shěng), orașul cu statut de subordonare centrală Wuxi (无锡市, Wúxī shì). Principalele zone de producție sunt situate în cartierele suburbane ale orașului Wuxi: districtul Binhu (滨湖区) – străzile Rongxiang (荣巷), Xuelang (雪浪), Liyuan (蠡园), Mashan (马山), comuna Hudai (胡埭镇); districtul Xishan (锡山区) – comuna Xibei (锡北镇); districtul Huishan (惠山区) – strada Qianqiao (钱桥街道). În total, 7 comune și străzi, 32 de sate și comunități administrative.
• Coordonate geografice: 31°22′–31°42′ lat. N, 120°04′–120°27′ long. E. Zona de producție este situată pe malul vestic al lacului Taihu (太湖, Tàihú).

2. Istorie și Semnificație Culturală:

• Istorie: Cultura ceaiului din Wuxi are rădăcini adânci. Încă din epoca Ming (明代, 1368–1644), călugării budiști plantau ceai pe versanții muntelui Huishan (惠山). Conform cronicii „Wuxi Jingui xianzhi” (《无锡金匮县志》), în anul 1395 (al 28-lea an al domniei Hongwu, 洪武), călugărul Puzhen (普珍) a comandat meșterilor din Huzhou o vatră de bambus (竹炉) pentru prepararea ceaiului cu apă din izvorul Huishan și invita literați la întruniri ceainice. Aceste evenimente au fost imortalizate în picturile „Zhu lu zhu cha tu” (《竹炉煮茶图》) de Wang Fu (王绂, dinastia Ming), iar mai târziu în „Zhu cha tu” (《煮茶图》) de Wang Wen (王问) și „Fu zhu lu zhu cha tu” (《复竹炉煮茶图》) de Dong Gao (董诰, dinastia Qing).

  Istoria nemijlocită a ceaiului Wúxī Háochá începe în 1973, când cercetătorii de la Institutul de Cercetare a Soiurilor de Ceai din Wuxi (无锡茶树品种研究所) au început crearea unui nou ceai verde de calitate superioară, pe baza cultivarului Dahao, adus din Fujian în 1966. După mai bine de șase ani de muncă de selecție și tehnologie, ceaiul a fost prezentat oficial și a trecut expertiza științifico-tehnică în 1979, obținând statutul de realizare științifico-tehnică majoră la nivel provincial și municipal. În anii următori, ceaiul a acumulat numeroase distincții: în 1984 – premiul provinciei Jiangsu pentru calitatea produselor alimentare; în 1985, 1986 și 1990 – titluri de ceai renumit național din partea Ministerului Agriculturii și Ministerului Comerțului; în 1988 – medalia de argint la prima Expoziție Alimentară Națională; în 1991, la Festivalul Internațional al Culturii Ceaiului de la Hangzhou – titlul de „Ceai al culturii chineze” (中国文化名茶); în 1992 – premiu la prima Expoziție Agricolă Națională. La concursurile provinciale „Cupa Lu Yu” (陆羽杯), ceaiul a ocupat de opt ori consecutiv locul întâi. La concursuri internaționale a obținut de două ori medalia de aur.

  În 2010, tehnologia de producție a ceaiului Wúxī Háochá a primit statutul de patrimoniu cultural imaterial al orașului Wuxi. Ceaiul se exportă în SUA, Marea Britanie, Canada și alte țări.

• Denumire: Denumirea „Wúxī Háochá” (无锡毫茶) se traduce literal prin „ceai pufos din Wuxi”. Prima componentă – 无锡 (Wúxī) – este toponimul, numele orașului de pe malul lacului Taihu. A doua – 毫 (háo) – înseamnă „puf fin”, „scamă” și indică abundența de perișori albi (茸毫, róngháo) care acoperă frunza finită. A treia – 茶 (chá) – „ceai”. Astfel, denumirea reflectă cu exactitate atât geografia, cât și principala caracteristică vizuală a produsului.

• Semnificație culturală: Wúxī Háochá este indisolubil legat de triada culturală „ceaiul din Wuxi, apa celui de-al doilea izvor” (无锡茶，二泉水): celebrul lac Taihu, izvorul tămăduitor Huishan-quan (惠山泉, „Al doilea izvor al Imperiului”, astfel numit de expertul în ceai din dinastia Tang, Zhang Youxin – 张又新) și ceaiul local. Ceaiul a devenit cartea de vizită a regiunii, participant la festivaluri locale și concursuri de degustare, un element important al identității gastronomice a orașului.

3. Descriere Botanică și Materie Primă:

• Specie: Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.
• Soi / Cultivar: Dahao (大毫, Dàháo) – soi asexuat (clonal), adus din provincia Fujian (福建) în 1966. Face parte din tipul semi-lemnos (半乔木型, bàn qiáomù xíng), varietatea cu frunze mari (大叶型, dàyè xíng), cu perioadă timpurie de dezmugurire (早芽种, zǎoyá zhǒng). Se remarcă prin capacitatea puternică de formare a lăstarilor, dezmugurire uniformă și timpurie, pubescență deosebit de abundentă a lăstarilor (芽梢茸毛特多), muguri mari și compacți, productivitate ridicată și rezistență bună la condiții nefavorabile. Soiul s-a adaptat bine la condițiile zonei de coastă a lacului Taihu și a devenit baza pentru producerea ceaiului Wúxī Háochá.
• Recoltare: Predominant de primăvară; loturile premium – de primăvară timpurie (înainte de Qingming, 清明, începutul lunii aprilie). Se prelucrează și recoltări de vară și toamnă, dar acestea sunt mai puțin apreciate.
• Standard de recoltare: Materia primă se împarte în patru grade. Gradul I: mugure cu o frunză în stadiul de deschidere incipientă (一芽一叶初展). Gradul II: mugure cu o frunză în stadiul de semi-deschiere (一芽一叶半开展). Gradul III: mugure cu o frunză complet desfăcută (一芽一叶开展). Gradul IV: mugure cu două frunze în stadiul de deschidere incipientă (一芽二叶初展). Recoltările de vară-toamnă constau predominant din mugure cu două frunze desfăcute. Pentru fabricarea a 100 g de ceai uscat de gradul I sunt necesari între 16.000 și 20.000 de muguri și lăstari.
• Cerințe pentru materia primă: Lăstarii trebuie să fie proaspeți, integri, fără deteriorări mecanice sau supraîncălzire. Este necesară o pubescență abundentă pe muguri – indiciu-cheie al calității materiei prime pentru acest soi.

4. Terroir și Particularități de Cultivare:

• Relief și peisaj: Zona de producție este situată pe malul vestic al lacului Taihu, într-un peisaj de dealuri joase și coline cu pante domoale, întrețesute cu canale de apă și câmpuri de orez. Influența celui mai mare lac de apă dulce din estul Chinei asigură un microclimat blând, cu ceață frecventă și variații moderate de temperatură.
• Altitudinea de cultivare: Plantațiile sunt situate predominant la altitudini de la 30 până la 300 m deasupra nivelului mării.
• Climat: Musonic subtropical, cu influențe oceanice. Patru anotimpuri distincte. Temperatura medie anuală – circa 15,5 °C. Precipitațiile anuale – 877–1438 mm. Umiditatea relativă a aerului – peste 80%. Insolația anuală – circa 2064 ore. Climatul favorizează dezmugurirea timpurie și acumularea de aminoacizi.
• Soluri: Predominant brun-gălbui (黄棕壤) și roșcate, cu reacție acidă (pH 4,5–6,0) și conținut ridicat de materie organică. Permeabilitatea și aerarea bună favorizează dezvoltarea sistemului radicular și formarea unui profil mineral bogat.
• Agrotehnică: Plantațiile sunt gestionate cu accent pe metode ecologice: tunderea la timp a tufelor, fertilizare organică, combaterea dăunătorilor prin mijloace biologice. Umbrirea naturală din partea dealurilor și ceața litorală contribuie la acumularea de L-teanină și la reducerea amărelii în materia primă.

5. Tehnologia de Producție:

Wúxī Háochá face parte din categoria quán chǎo (全炒) – ceaiuri verzi integral prăjite. Tehnologia sa vizează conservarea maximă a pufului abundent, formarea formei rulate caracteristice a lăstarilor și crearea unei arome persistente și pure, fără note ierboase „crude”. Etapele principale:

• Recoltare (采摘 – cǎizhāi): Culegere manuală a lăstarilor conform standardului de grad. Materia primă recoltată este transportată imediat la fabrică pentru a preveni supraîncălzirea și oxidarea prematură.

• Așternere și ofilire ușoară (摊晾 – tānliàng): Lăstarii proaspeți se aștern pe tăvi curate, într-o încăpere răcoroasă, într-un strat de 3–5 cm. Durata – circa 6 ore (se ajustează în funcție de temperatura aerului; vara – mai scurt). Scopul – uniformizarea umidității, inițierea formării compușilor aromatici prin descompunerea parțială a proteinelor în aminoacizi liberi.

• Fixarea verdeții (杀青 – shāqīng): Etapa cheie. Se realizează într-un wok încins (滚筒炒锅) la temperatură înaltă. Obiectivul – inactivarea rapidă a enzimelor oxidaze, stoparea oxidării polifenolilor, păstrarea culorii verzi și punerea bazelor aromei. Se aplică principiul „temperatură înaltă, încălzire uniformă” (高温杀青，均匀一致). Frunzele devin moi și ușor lipicioase, mirosul ierbos dispare, apare aroma de ceai.

• Rulare (揉捻 – róuniǎn): Rulare ușoară pentru distrugerea parțială a pereților celulari și eliberarea sucului celular la suprafața frunzei. Aceasta asigură o extracție completă la infuzare. Rularea este delicată, pentru a nu deteriora puful.

• Frecarea pufului / «搓毫» (cuōháo): Etapa specifică ce a dat numele ceaiului. Se efectuează manual sau cu echipamente speciale: lăstarii se freacă cu mișcări speciale ale palmelor, astfel încât puful alb „se ridică” și acoperă uniform suprafața frunzei rulate. Etapa necesită calificare înaltă și delicatețe – presiunea excesivă rupe perii și strică aspectul ceaiului.

• Uscare (干燥 – gānzào): Aducerea la o umiditate stabilă (≤ 5–6%) la temperatură moderată. Fixarea formei, consolidarea aromei, îndepărtarea umidității reziduale. Ceaiul finit capătă aroma persistentă caracteristică și fragilitatea frunzei uscate.

6. Caracteristici Organoleptice:

• Aspectul frunzei uscate: Lăstarii sunt rulați compact, formați în bucle elastice caracteristice (条索卷曲). Frunza este mare, plină, verde-strălucitor cu nuanță de smarald (肥壮绿翠). Întreaga suprafață este acoperită abundent de un puf alb-argintiu (白毫披覆), fiind principalul indiciu vizual al calității.
• Aroma frunzei uscate: Pură, proaspătă, cu o notă pronunțată de castană (栗香, lìxiāng), completată de nuanțe florale delicate. Aroma este persistentă și „înaltă” (香高持久).
• Aroma infuziei: Proaspătă, limpede, cu bază de castană, note fine de verdeață de primăvară și un post-gust ușor de nucă. Puful, dizolvându-se în infuzie, conferă o catifelare cremoasă aproape imperceptibilă aromei.
• Gust: Proaspăt, viu și plin (鲜醇浓厚). Baza – dulceață pură cu o componentă umami pronunțată, datorată conținutului ridicat de aminoacizi. Corp de densitate medie, fără asperitate și amăreală pronunțată. Post-gust – persistent, revigorant, cu revenire dulce (回甘, huígān) și o undă aromatică curată.
• Culoarea infuziei: Verde-strălucitor cu o nuanță delicată de smarald, transparentă și limpede ca cristalul (汤色碧绿澄清). La primele infuzări se observă peri albi plutind, ceea ce este considerat o particularitate estetică a ceaiului.
• Frunza după infuzare (ceaiul epuizat): Frunze uniforme, fragede, omogene (叶底嫩匀). Culoare – verde-deschis viu, frunzulițe elastice, suculente, bine desfăcute.

7. Compoziție Chimică:

• Polifenoli (茶多酚): Conținut – aproximativ 15–22% din masa uscată, caracteristic ceaiurilor verzi de calitate superioară pe bază de soiuri cu frunze mari. Componentele principale – catechine: epigalocatehin-3-galat (EGCG), epicatehină (EC), epigalocatehină (EGC). Acestea sunt responsabile de ușoara astringență, activitatea antioxidantă și formarea culorii infuziei.
• Aminoacizi (氨基酸): Conținutul ridicat este una dintre trăsăturile caracteristice ale ceaiului Wúxī Háochá, subliniată în sursele de specialitate. Componenta-cheie – L-teanina (L-茶氨酸), responsabilă de dulceață, umami și efectul calmant. Conținutul de aminoacizi liberi în materia primă de primăvară timpurie a soiului Dahao depășește indicii medii pentru ceaiurile verzi din regiunea Jiangsu, fapt datorat atât geneticii cultivarului, cât și condițiilor de primăvară răcoroasă și umiditate ridicată.
• Alcaloizi: Cafeină (咖啡碱) – circa 2,5–3,5% din masa uscată, asigură efectul tonifiant. Teobromina și teofilina – în cantități infime, susțin suplimentar efectul stimulant și acțiunea diuretică.
• Vitamine: Vitamina C (acid ascorbic) – se păstrează bine datorită tehnologiei blânde de fixare; vitamine din grupul B (B₁, B₂, B₃); acid folic; β-caroten (provitamina A).
• Minerale: Potasiu, magneziu, fosfor, mangan, zinc, fluor. Profilul mineral este îmbogățit datorită solurilor acide din zona de coastă a lacului Taihu.
• Uleiuri esențiale și compuși aromatici: Linalol, geraniol, nerolidol, fenilacetaldehidă și o serie de alți compuși volatili formează profilul aromatic caracteristic, de castană-floral.

8. Proprietăți Benefice:

• Protecție antioxidantă: Conținutul ridicat de catechine (în special EGCG) asigură o acțiune puternică de neutralizare a radicalilor liberi, contribuind la încetinirea îmbătrânirii celulare.
• Efect tonifiant moderat: Sinergia cafeinei și a L-teaninei oferă o acțiune stimulantă echilibrată, fără vârfuri bruște: se îmbunătățește concentrarea, activitatea cognitivă, menținându-se un fond emoțional calm.
• Susținerea digestiei: Polifenolii și taninurile stimulează peristaltismul intestinal, contribuie la o microfloră sănătoasă și ușurează asimilarea hranei.
• Sistemul cardiovascular: Consumul regulat de ceai verde este asociat cu reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și menținerea elasticității vaselor sanguine.
• Întărirea imunității: Complexul de vitamine (C, grupul B), mineralele (zinc, mangan) și polifenolii exercită o acțiune tonifiantă generală.
• Sănătatea cavității bucale: Fluorul și catechinele conținute în ceai au proprietăți bactericide, împiedicând dezvoltarea cariilor.
• Acțiune antiinflamatoare: Catechinele manifestă o activitate antiinflamatoare moderată, utilă în procesele inflamatorii cronice.

Notă: ceaiul nu este un medicament. În caz de sensibilitate la cafeină, pe durata sarcinii și alăptării, precum și în afecțiuni ale tractului gastrointestinal, se recomandă consultarea medicului.

9. Infuzare:

• Temperatura apei: 80–90 °C. Pentru gradul I (materia primă cea mai fragedă) – 80–85 °C; pentru gradele II-III – 85–90 °C. Apa prea fierbinte suprimă aroma delicată și intensifică amăreala.

• Cantitatea de ceai: 3 g la 150 ml de apă (metoda „infuzării repetate” în gaiwan); 2–3 g la 200 ml (pahar sau cană de sticlă, infuzare prelungită).

• Veselă: Pahar de sticlă (玻璃杯) – opțiunea ideală pentru delectarea vizuală: dansul perilor în infuzia verzuie. Gaiwan (盖碗) din porțelan sau sticlă – pentru un control mai precis al extracției. Ceainic de porțelan – pentru infuzarea cotidiană.

• Procedeu:

  1. Preîncălzirea veselei. Se clătește paharul sau gaiwan-ul cu apă fierbinte, se varsă.
  2. Punerea ceaiului. Se plasează 3 g de frunză uscată în vasul preîncălzit.
  3. Prima infuzare. Se toarnă apă la 80–85 °C aproximativ 1/3 din volum. Se lasă frunzele să „se trezească” 20–30 secunde, balansând ușor vasul.
  4. Completarea și infuzarea. Se completează cu apă până la volumul total. Se lasă la infuzat 40–60 secunde (în pahar – 1,5–2 minute).
  5. Servirea. Se toarnă infuzia în cești sau se bea direct din pahar, sorbind până la 2/3 din volum înainte de a completa din nou.
  6. Infuzări repetate. Ceaiul suportă 3–4 infuzări complete. La fiecare infuzare ulterioară, timpul se mărește cu 15–20 secunde.

• Recomandare specială: Tradiția din Wuxi prescrie infuzarea ceaiului Háochá cu apa izvorului Huishan-quan – sau, în lipsa acesteia, cu apă moale, slab mineralizată. „Ceaiul din Wuxi, apa celui de-al doilea izvor” (无锡茶，二泉水) – combinația clasică ce dezvăluie cel mai bine dulceața și puritatea ceaiului.

10. Păstrare:

• Ambalaj: Ermetic, opac – folie de aluminiu, cutie de tablă sau vas ceramic cu capac etanș. Se recomandă suplimentar vidarea sau utilizarea pungilor din folie cu fermoar zip și eliminarea aerului.
• Temperatură: Optim – 0–5 °C (frigider). Cu condiția unei ermetizări stricte – se admite păstrarea la temperatura camerei într-un loc răcoros și întunecos, dar termenul se reduce.
• Inamicii ceaiului: Lumina, umezeala, mirosurile străine, temperatura ridicată, oxigenul. Este deosebit de importantă izolarea ceaiului de mirosurile alimentelor din frigider.
• Termen de păstrare: Pentru o dezvăluire maximă a gustului – se consumă în decurs de 6–12 luni de la producere. Prin păstrare profesională în frigider – până la 18 luni fără pierdere semnificativă a calității.

11. Preț și Contrafaceri:

• Categoria de preț: Segmentul mediu și mediu-superior printre ceaiurile verzi din Jiangsu. Prețul depinde de grad (gradul I – cel mai scump), sezonul de recoltare (primăvară timpurie – mai scump) și producătorul concret. Gradul I de primăvară timpurie poate costa de 3–5 ori mai mult decât recolta de vară a gradului IV.
• Cum să eviți contrafacerile:
  • Cumpără de la furnizori verificați cu licență valabilă pentru utilizarea indicației geografice (地理标志). Prezența etichetei „Wúxī Háochá – produs cu indicație geografică” este un indiciu important al autenticității.
  • Evaluează aspectul: autenticul Háochá se distinge prin puf abundent alb-argintiu, bucle mari și compacte de culoare verde-smarald. Eșantioanele contrafăcute au adesea frunza mică, puf slab sau culoare ternă.
  • Verifică aroma: autenticul Háochá posedă o aromă pură, persistentă, de castană-florală. Aromatizarea artificială dă un miros aspru, care se evaporă repede.
  • Verifică infuzia: ceaiul autentic dă o infuzie strălucitoare, curată, transparentă, verde-smarald. Infuzia tulbure, mată sau gălbuie este semnul unui ceai vechi sau falsificat.
  • Fii atent la preț: un preț suspect de scăzut este un motiv de îndoială. Wúxī Háochá este un produs cu o zonă de producție relativ limitată.

Notă: pe piață există practica de a vinde Wúxī Háochá sub denumirea de Dongting Biluochun (洞庭碧螺春) datorită asemănării exterioare a formei rulate. Diferența cheie: Biluochun are o aromă floral-fructată pronunțată (花果香), pe când Háochá – un profil de castană-pufos (毫香, háoxiāng) fără note fructate.

12. Curiozități:

• Izvorul Huishan-quan (惠山泉), elogiat de poeții din dinastiile Tang și Song, a fost recunoscut drept „Al doilea izvor al Imperiului” (天下第二泉) de către expertul în ape pentru ceai Zhang Youxin încă din dinastia Tang. Celebra piesă muzicală pentru erhu „Luna reflectată în cel de-al doilea izvor” (《二泉映月》, Èrquán yìngyuè), creată de muzicianul orb Hua Yanjun (华彦钧, Abing), a imortalizat acest izvor în cultura mondială.
• Pentru producerea a 100 g de Wúxī Háochá de calitate superioară sunt necesari până la 20.000 de lăstari adunați individual – aceasta îl face unul dintre cele mai laborioase ceaiuri verzi din Jiangsu.
• Cultivarul Dahao, care stă la baza ceaiului, este un „emigrant” din Fujian, adaptat perfect la condițiile coastei lacului Taihu. Această istorie de transfer selecționat este un exemplu rar de „migrație ceainică” reușită, din sudul subtropical spre zona mai răcoroasă a regiunii Jiangnan.
• Wúxī Háochá este unul dintre puținele ceaiuri verzi moderne ale Chinei care au obținut toate cele trei niveluri de protecție geografică: statutul provincial de ceai renumit, marca geografică națională și certificatul de stat de indicație geografică pentru produse agricole.
• La infuzarea într-un pahar de sticlă, perii albi se desprind de lăstari și plutesc în infuzia de smarald – acest spectacol este numit „ninsoare argintie în lacul de jad” (碧湖飞雪) – și este considerat parte a experienței estetice oferite de acest ceai.

13. Comparație cu alte ceaiuri verzi:

Caracteristică	Wúxī Háochá (无锡毫茶)	Dongting Biluochun (洞庭碧螺春)	Nanjing Yuhua (南京雨花茶)	Jintan Queshe (金坛雀舌)
Provincia	Jiangsu, Wuxi	Jiangsu, Suzhou	Jiangsu, Nanjing	Jiangsu, Changzhou
Cultivar	Dahao (frunze mari, din Fujian)	Populații locale cu frunze mici	Diverse soiuri locale	Soiuri locale cu frunze mici
Forma frunzei	Bucle mari, compacte, cu puf abundent	Spirale fine, mici, cu puf	„Ace” subțiri, drepte	„Limbi de vrabie” compacte
Aroma-cheie	Castană, pufoasă (毫香)	Floral-fructată (花果香)	Proaspătă, „de pin”	Castană delicată
Corpul gustului	Dens, dulce, bogat	Ușor, dulce, delicat	Mediu, proaspăt	Mediu, moale
Particularitate	Puf abundent, plinătate	Aromă fructată, rafinament	Formă dreaptă, legătură cu orașul	Frunză miniaturală

În încheiere:

Wúxī Háochá este un ceai cu o soartă uimitoare: tânăr prin istoria sa formală (mai puțin de o jumătate de secol), el se sprijină pe cultura ceaiului veche de secole a orașului situat pe malul marelui lac Taihu, la poalele muntelui Huishan, lângă legendarul izvor „Al doilea al Imperiului”. Puf său argintiu dens, corpul dulce și plin și infuzia transparentă de smarald creează o impresie de generozitate – acest ceai pare să nu se zgârcească cu sine, dăruind totul la fiecare infuzare. Wúxī Háochá se potrivește celor care caută un ceai verde cu caracter: nu auster, nu „apos”, ci sigur pe sine, dens și, în același timp, uimitor de pur. Infuzați-l într-un pahar de sticlă cu apă moale la 80–85 °C – și priviți cum perii albi dansează în infuzia de jad, repetând mișcarea zăpezii de primăvară deasupra lacului Taihu.